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古越龍山金龍　180ml　その他の醸造酒
原材料：もち米、麦麹、カラメル色素
アルコール分：17度　原産国：中国

この前とは別の紹興酒を発見。321円。

香りは、黒糖プラス黒酢のような熟成感とコクがある。
焦げ感があって酸っぱそう。
飲むと甘味はほぼなくて、熟成感のある深い酸味と軽い渋味。
カラメルっぽい香ばしい感じの余韻がある。

前回と味わいは同じだけど少し飲みやすいかも。
とは言え、やはりすいすい飲むには経験が必要なお酒。
少し濃い味付けの手羽先を食べながら飲んでみたら・・・。
特徴的な酸味が弱まり、じわっと旨味や甘味が出てきた。
んー、結構印象が変わったなあ。
そのうち麻婆豆腐とでも一緒に飲んでみようかな。