酒の92 六花酒造 山廃 生貯蔵酒 じょっぱり

六花酒造　山廃 生貯蔵酒 じょっぱり　300ml
原材料：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
アルコール分：14度以上15度未満　精米歩合：65％

以前本醸造生貯を買ったスーパーで今度は山廃生貯蔵酒を購入。
これも本醸造。シンプルなラベルがとても目を引く。365円。

まずは少し冷えたのを。
甘味はわずかで圧倒的に酸味が強い感じ。
口に含んでいると、舌全体にピリピリとした刺激がある。
後味はとてもすっきりしてるけど、甘酸っぱい余韻が少し。

これも燗がよさそうということで熱燗にしてみる。
ピリッとした感じはあるけど、酸味にコクが出てしみじみとしみわたる。
うまい。フキの煮物とかと一緒に飲みたかったな。